加熱したのに つぶ貝の唾液腺を取らずに食べて食中毒らしきものになりました Kotomama 結ぶログ
最も選択された つぶ 貝 唾液腺 取ら ない 5月 24, 21 つぶ貝の唾液腺のさばき方は？ つぶ貝の唾液腺には毒があるといわれています。 ですので、お寿司屋さんなどで食べるのであれば 問題はないのですが、 つぶ貝の下ごしらえは「有毒部位」と「ぬめり」の除去が大切 つぶ貝は前述の通り、有毒な唾液腺があるのですが、もう一つ処理が必要なものがあります。 それが「ぬめり」です。 これがかなり強力なのでしっかり除去しましょう。 有毒の唾液腺を取り除く 殻の蓋を手でとりのぞきます。 隙間に指をいれて強引に剥がしてみましょう。 はがれました。 次は、内臓と身（筋肉部分）を
